Festival Nuits des Forêts, Appel gourmand de la forêt
UN FESTIVAL POUR MIEUX CONNAITRE LA FORÊT PROCHE DE CHEZ SOI
Cette année est la 4ème édition du festival d’envergure nationale. Il se déroule du 9-18 juin 2023.
Nuits des Forêts est une invitation à découvrir les forêts proches de chez nous, et à rencontrer les femmes et les hommes qui les habitent, les cultivent, les protègent ou s’en inspirent… . Ils oeuvrent à l’émergence d’un projet de société pour les forêts, qui soit créatif, engagé et participatif.
Réapprenons le nom des arbres et le comportement des insectes, chantons, dansons, construisons des cabanes, et laissons-nous conter les histoires anciennes comme les rêves pour demain !
Nous ouvrons les portes du Domaine de Fresnoy avec différentes animations pédagogiques, sensorielles, créatives et artistiques centrées sur la forêt et la biodiversité. Toutes ces activités sont proposées gracieusement* par des artistes ou bénévoles de la région que je remercie infiniment de nous partager leur passion.
L’appel gourmand des forêts d’ici et d’ailleurs
Une invitation à s’immerger gustativement dans dans la forêt et ses arbres, de la feuille à la sève en passant par le fruit. Si la forêt nous offre des spectacles saisissants de beauté, elle nous offre aussi à chaque saison, pléthore de nourritures terrestres savoureuses et riches en nutriments. De cette exinction du lien avec la nature, nous avons perdu le contact nourricier avec celle-ci.
A l’occasion de ce festival, nous avons souhaité avec Hind traiteur et Paulo, chef cuisinier de la région, vous faire redécouvrir la forêt locale sous l’angle culinaire. Nous vous proposons également avec Daniela de voyager dans les forêts plus lointaines à la découverte du cacao.
- le samedi 10 juin, Hind, traiteur « A la Fraiche » .
Hind vous proposera pour le midi (12h00-14h00) et le soir (après le conte 19H00 et +), un plateau repas forestier (entrée/plat/dessert / boisson) sur commande/réservation.
Prix : 18 euros
- le samedi 17 juin, Paulo, chef « La cuisine de Paulo »
Paulo vous proposera une pause déjeuner sous forme d’un pique-nique forestier (plat/dessert/boisson) à consommer sur place entre 12H00 et 14h00 et sur commande / réservation.
Prix : 12 euros
De 14h00 à 16h00, Paulo vous embarquera dans un Atelier Cuisine & Dégustation « Saveurs des Forêts », 2 séquences de 50 minutes avec 3 propositions culinaires à chaque séquence. Nombre de places limitées à 10 personnes / séquence.
Participation : 3 euros /personne.
- le dimanche 18 juin, Daniela fondatrice de CACAO CACAO « L’origine du chocolat » – 14h30 – 15h30
Quittons nos forêts européennes pour voyager dans les forêts tropicales à la rencontre d’un arbre méconnu qui nous procure tant de plaisirs et de bienfaits. Le cacaoyer ou cacaotier.
Le temps d’un atelier de sensibilisation et de dégustation, Daniela nous sensibilisera à la nécessité de changer nos habitudes de consommation de chocolat industriel pour un chocolat de qualité, traçable, issu d’un commerce équitable et transparent . L’occasion de parler de ce qu’elle aime le plus : des produits élaborés avec des ingrédients de qualité et fabriqués dans le respect de la chaîne de production et des plantations.
Modalités de participation :
Pour participer, vous devez envoyer un mail à Florence Karras : florence@canopsia.com spécifiant l’atelier auquel vous souhaitez participer, vos coordonnées (nom, prénom, téléphone, mail) et le nombre de participants (adultes / enfants).
Un mail de confirmation vous sera adressé quelques jours avant le Festival. Programmation susceptible d’évolution, notamment en fonction de la météo.
